白酒酿酒设备蒸汽导管,你了解多少?

2020-1-21 9:30:45

在白酒酿酒设备中,蒸汽导管可谓是必不可少的一个重要辅助部件。一旦蒸汽导管使用不当或维护管理不到位,不仅极易造成白酒酿酒设备出现故障,同时,还会大幅降低酿酒设备的生产效率,故而加强对蒸汽导管的认知是非常有必要的。为便于大家更好地使用白酒酿酒设备,本章现就酿酒设备用蒸汽导管装置做一简单介绍。

 

使用白酒酿酒设备蒸馏时,因为外界空气自然降温的作用,蒸汽导管内会留住部分高沸点物质及水会凝结在导管内


使用白酒酿酒设备蒸馏时,因为外界空气自然降温的作用,蒸汽导管内会留住部分高沸点物质及水会凝结在导管内,导管哪头低就流向哪头。这个水和高沸点物质,如果进入冷却器会影响酒质量,如果进入锅内会二次蒸馏之后还是会进入成品酒中。所以特意将白酒酿酒设备导管口放在水密封槽中。注意:如果蒸纯露管口要设置内管,因为纯露跟水的沸点一样,不然很多纯露会进入槽中。蒸酒却不一样。

如果蒸汽导管外壁注入冷却水,白酒酿酒设备冷却器须低于酒糟锅,而且导管管口须设置内管,不然酒会进入水密封槽中。从蒸馏角度,导管上设置冷却装置看似冷却加强,实际上从蒸汽冷凝原理效果更差,会导致优质白酒流失严重。以为只有热蒸汽突然聚变手冷,温差越大冷凝效果才约好,才会留住更多的香味成分。蒸汽导管加入冷却装置,蒸馏过程中起到初步的预冷,会导致进入冷却器的蒸汽酒精浓度更高,越高冷却器就很难留住。

这个说法对不对,大家可以翻下教科书或者做个实验,将40-50度的白酒使用白酒酿酒设备进行二次蒸馏,你们会发现出酒口严重的呛鼻和熏眼睛的感觉。这就是因为蒸汽酒精浓度过高的原因。这种情况要想降低流失,须采用冰水冷却可以降低流失。这就是为什么越是提高纯度酒精产量越低的缘故,按道理酒精浓度高度只是水的比例不同,但是酒精的总产量是应该不变的。【具体可参考《一文解锁:白酒酿酒设备各配套设备的正确维修保养姿势》的相关内容】

 

以上就是对白酒酿酒设备用蒸汽导管功能及使用方法的详细解说。为保障整个酿酒设备的正常使用,避免不必要的维修成本,还望相关使用单位及用户定要在掌握蒸汽导管各方面理论知识的基础上,严格按规定正确加以使用与管理。